Emilija Pavlič: pisano kuhanje v maju ...
Za 5 oseb potrebujemo: ½ kg sardonov, 10 žlic drobtin, 2 jajci, 2 žlici sončničnega olja
Sardone očistimo, operemo v mrzli osoljeni vodi in odcedimo. Damo jih v plastično vrečko, dodamo presejane drobtine in potresemo, da drobtine sardonom napolnijo tudi trebušno votlino. Nato jih povaljamo v stepenih jajcih. V ogreto ponev vlijemo za prst olja in vanj položimo sardone. Takoj malo zvišamo temperaturo in počasi cvremo približno 8 minut.
Nasvet: Sardone jemo kot banane in tako ne čutimo koščic, ker so postavljene počez. Previdnost vseeno ni odveč, zato med obrokom bodimo raje tiho. V dobro zaprti posodi sardoni počakajo v hladilniku tudi nekaj ur. Ocvrti so tako še boljši.