Prepovedan riž, znan tudi kot črni riž, sodi med najučinkovitejša zrna na svetu. Nič čudnega, da je bila ta starodavna mešanica rezervirana za kitajske cesarje in svoje edinstveno ime ohranja prav iz teh časov. Koristi v najmanj desetih primerih ...
Preprečuje debelost
Tisti, ki imajo diabetes ali druge oblike metabolnega sindroma ali so odporni proti inzulinu, bi morali uživati več vlaknin, ki jih je v črnem rižu največ.
Preprečuje sladkorno bolezen
Črni riž upočasni absorbcijo sladkorja v krvi in zato zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni tipa 2 ali drugih težav, ki nastanejo ob povišanih ravneh ogljikovih hidratov in glukoze v krvi.
Ne vsebuje glutena
Tako kot običajne vrste riža je tudi črni riž brez glutena. Celiakija je vse pogostejša občutljivost na gluten; simptomi in neželeni učinki so lahko zelo močni. Veliko ljudi, ki trpijo zaradi alergije na gluten, bodo morda prebavne težave odpravili prav s črnih rižem.
Izboljšuje prebavo
Črn riž je odličen vir vlaknin, ki vplivajo na blato ter lajšajo, preprečujejo in/ali ozdravijo drisko. Vlaknine prispevajo k izboljšanju gibanja črevesja in pomagajo odpraviti zaprtje. Hrana, bogata z vlakninami varuje pred sindromom razdražljivega črevesja.
Razstruplja telo
Črn riž vsebuje ogromno antioksidantov, ki pomagajo razstrupiti telo in očistiti jetra. Vsebuje tudi veliko fitohranil, ki pomagajo blažiti vnetja in nas očistijo strupov.
Poln antioksidantov
Črni riž vsebuje ogromno antioksidanta antocianin. Antocianin preprečuje bolezni srca in ožilja, izboljšuje delovanje možganov, ščiti pred rakom, ki ga povzročajo prosti radikali. Dober je za lase in kožo. Zrna črnega riža vsebujejo veliko vitamina E, ki odlično celi kožo ter vitamine B, biotin in beljakovine, ki spodbujajo rast las.
Varuje srce
Raziskave so pokazale, da lahko črni riž zmanjša nastajanje žilnih oblog v arterijah in tako pomaga preprečevati srčni infarkt in možgansko kap.
- Ščiti pred vnetji
Ta posebna sorta riža ima več protivnetnih lastnosti kot druge vrste riža; vsebuje antocianin, ki deluje protivnetno.
- Pomaga pri hujšanju
Ne pozabimo na vlaknine, ki so dobra za prebavila. Vlaknine dajejo občutek polnosti in zmanjšujejo apetit ter s tem vnos kalorij.
- Ohranja zdrave oči
Antocianini so pigmenti, ki jih najdemo v črnem rižu in oči ščitijo pred degenerativnimi obolenji. Antocianini v črnem rižu zdravijo oslabljen vid, zmanjšujejo tveganje za degeneracijo makule, razvoj sive mrene in druge težave, povezane z vidom.
Črni riž je nerafiniran, kar pomeni, da ga moramo dlje časa kuhati. Najbolje, da riž uro pred kuhanjem namočimo.