Dr. Ana Gifing je beograjska zdravnica, strokovnjakinja s področja prehranjevanja in medicine proti staranju – antiaging medicine. Zdravstvene centre ima v več evropskih državah, tudi pri nas v Rogaški Slatini (Drgifingcenter.si).

Je avtorica knjig »Krono prehrana za začetnike«, »Porcija zdravja« (arashop.si) in »Krono kuharica« (arashop.si). Iz njenega gradiva smo povzeli, katera hrana nam lahko resno škoduje, če je ne pripravimo pravilno ali jo jemo v prevelikih odmerkih.

Paradižnik. V peclju in okoli njega oziroma v vseh zelenih delih je izjemno strupena snov tomatin, ki jo uporabljajo celo kot pesticid. Pred uporabo paradižniku obvezno odstranimo vse zelene dele.

Češnjev paradižnik. Njegovo listje vsebuje strup atropin, ki lahko botruje glavobolu, utrujenosti, slabosti, motnjam vida in podobnemu.

Rabarbara. Njeni zelenimi listi vsebujejo oksalate in niso za prehrano. Če v organizem vnesemo večjo količino te rastline, nam grozi odpoved ledvic, neredko tudi smrt. Užitni so samo dobro olupljeni peclji.

Brazilski oreh. Je naravno najbolj radioaktivno živilo. V njegovem plodu je tisočkrat več radija kot v katerem koli drugem živilu. Vsebuje tudi visok odmerek fitinske kisline, ki moti vsrkavanje snovi, kot so železo, magnezij in kalcij. Odsvetuje se tistim, ki imajo težave z žlezo ščitnico, ker že najmanjša radioaktivnost uničuje celice te žleze.

Muškatni orešček. Vsebuje snov, imenovano miristacin, ki lahko izzove duševne motnje, celo halucinacije. Lahko je glavni krivec za migreno, bruhanje in občutek slabosti. Uživamo ga zmerno, kot začimbo, in ne vsak dan.

Zelje, ohrovt. Vsebujeta snovi, ki ovirajo vsrkavanje joda, s čimer lahko ogrozimo žlezo ščitnico. Ta živila zato jemo zmerno. Odsvetujejo se bodočim mamam in doječim mamam, ker je jod nujen za razvoj zdravega možganskega sistema pri otroku.

Listi zelene. Zelenjava vsebuje strupe psoralene, ki utegnejo biti rakotvorni. Strup psoralen povzroča posebne probleme na koži, če je ta občutljiva na sončno svetlobo. Strupi v listih zelene se nahajajo na rjavih pikicah, ki so pravzaprav glivice. Če opazite kakršne koli pikice, jih obvezno odstranite in vsak list posebej operite. Dobro je liste dvajset minut namakati v raztopini vode in jabolčnega kisa v razmerju 50:50. Nato ponovno operite list po list. Listi zelene vsebujejo tudi snov, ki zadržujejo vsrkavanje joda iz hrane, kar utegne pri občutljivih ogroziti delovanje žleze ščitnice.

 

 

Preberite še več člankov - Prehrana

Kaj sem se naučila o prehranskih dopolnilih?

Prehranska dopolnila so izdelki, ki vsebujejo hranila, ki jih lahko zaužijemo v obliki tablet, kapsul, praškov, kapljic ali drugih oblikah. Namenjeni so dopolnjevanju prehrane, saj vsebujejo...

Katere so zdravju prijazne diete?

Boj z odvečnimi kilogrami je marsikomu dobro znan, prav tako pa tudi dejstvo, da jih je mnogo lažje pridobiti kot izgubiti. Čeprav ob višku maščobnih oblog okoli pasu pomislimo na videz in...

Naravni viri kalcija

Kalcij je najbolj pogost mineral v telesu. Približno 99 odstotkov ga je shranjenega v kosteh in zobeh. Preostali del je razpršen po drugih delih, to je v krvi in v medcelični tekočini. V različnih...

Sadje, ki topi maščobe

Ko iščemo načine, da pokurimo maščobe, nam pride prav vse živo kajne? K sreči ste sladkosnedi na boljšem. Obstaja cela vrsta sadja, ki uspešno topi maščobe in ob tem nahrani telo s pomembnimi...

Hrana, ki uravnava hormone

Vse več je oseb, ki trpijo zaradi hormonskih neravovesij in vnetij. Pogosto jih spremljajo bolečine v sklepih, utrujenost, previsok krvni tlak, glavoboli in napihnjenost. Iz tega se običajno...

Katera je primernejša: brezkofeinska ali kofeinska?

Kava je eno od najbolj priljubljenih živil na svetu. Veliko ljudi uživa pri pitju kave, ampak želi omejiti vnos kofeina. Brezkofeinska kava je podobna običajni, le da ji odstranijo kofein....

10 koristi hrane, bogate z levcinom

Levcin je esencialna aminokislina, enden ključnih gradnikov mišične mase. Uporablja jo maščobno tkivo, jetra in mišično tkivo. Ko mišice s starostjo začnejo slabiti, pomaga levcin. Telo potrebuje...

Kako pogosto je priporočeno jesti?

Če ste kot večina, potem najverjetneje dnevno pojeste 3 glavne obroke, med njimi pa prigrizke. Načeloma je to dober način prehranjevanja, ampak govorimo »načeloma«. Najpomembneje je zadovoljiti...

Najboljši viri vlaknin

Je vaša prehrana revna z vlakninami? Če je temu tako, vam bomo v nadaljevanju predstavili najboljše vire le-teh, saj so vlaknine zelo pomembne za naše zdravje. Toda naj vas ne skrbi, da boste morali...

S hrano nad holesterol!

Obstajata dober (HDL) in slab (LDL) holesterol. Prvi je oblikovan tako, da se oprime odvečnega holesterola in ga odstrani iz telesa, medtem ko slab holesterol poskrbi, da se holesterol prične...

Prehranska dopolnila, ki se jim je potrebno izogibati na prazen želodec

Če uživate prehranska dopolnila, pri tem početju niste sami. Približno 70 % Evropejcev svoje zdravje dodatno krepi s pomočjo prehranskih dopolnil. Od teh pa dobrih 80 % predstavljajo starejši od 55...

Limona! Zdravilni učinki, načini uporabe in recepti

Limona je brezčasen sadež, ki najde mesto v prehrani v prav vsakem letnem času. Poleti kot osvežilna limonada, pozimi pa kot dodatek k čaju. Čeprav je večini znano, da limona vsebuje ogromno...

Dvokrpi ginko in njegovi zdravilni učinki

Dvokrpi ginko ( Ginkgo biloba L.) je živi fosil, ki zemljo krasi že dobrih 300 milijonov let. Zanimivo je dejstvo, da ni v sorodu s prav nobeno danes rastočo rastlinsko vrsto. Čeprav je v Evropi...

Stranski učinki probiotikov

Probiotiki so lahko koristen zaveznik, ko želimo izboljšati zdravje našega črevesja. Toda čeprav običajno ne povzročajo nobenih težav, se lahko določeni ljudje ob njihovem uživanju soočijo s...

Prehod na rastlinsko prehrano

Rastlinska prehrana pomeni konzumiranje hrane, ki je izključno rastlinskega izvora. Tak način prehranjevanja se osredotoča na minimalno predelano hrano in se deloma prekriva z veganstvom. Od...

Organski med in njegove prednosti

Ljudje med že vrsto let uporabljamo zaradi njegovega pestrega nabora zdravilnih učinkov. Znajde se v različnih zdravilnih pripravkih, kakor ga v določenih bolnišnicah še vedno uporabljajo za...

Kako se pravilno prehranjevati?

Program krono prehrane dr. Ane Gifing je edinstven, ker pomaga vsakem posamezniku, da dosega svojo idealno težo ob odličnem zdravstvenem stanju telesa, ne glede na to ali je teža previsoka ali...

Fižol namesto mesa

Vsesplošno sprejetje vegetarijanske prehrane bi lahko zmanjšalo emisije toplogrednih plinov za 63 odstotkov. Za mesojedce bi to predstavljalo težavo, saj iz rastlinske prehrane ne dobijo beljakovin,...