Rdeči pigmenti v rdeči pesi so močni antioksidanti. Sledi pustijo v urinu, pa tudi v blatu.
Rdeča pesa je priljubljena zelenjava bodisi v čokoladni torti, na pici ali v solati. Toda nekateri ljudje se prestrašijo potem, ko jo pojejo. Pesa lahko namreč urin in blato obarva rdeče.
Po tem, ko poje peso, doživi to barvito presenečenje od 10 do 14 odstotkov ljudi. Pojav je večinoma neškodljiv, a lahko pomeni, da nam primanjkuje železa. Kaj povzroča rdečo barvo blata in urina? In ali bi nas moralo skrbeti?
Pigmenti pese
Rdeči pigmenti v pesi se imenujejo betalani. Ti močni antioksidanti so prisotni v vsaki celici rdeče pese. Znanstveniki bolonjske univerze so z laboratorijskimi poskusi dokazali, da lahko ti ubijejo rakave celice debelega črevesa. Ni jasno, kaj se zgodi s pigmentom v telesu, so pa v Angliji odkrili povezavo med oksalno kislino, ki je ključna sestavina večine ledvičnih kamnov, in pigmenti pese. Menijo, da se rdeči pigmenti razgradijo v želodcu in debelem črevesu. Pri visokih ravneh oksalne kisline prisotna rdeča barva povzroči, da se blato obarva rdeče tudi pri ljudeh, ki sicer nimajo biturije.
Oksalna kislina je prisotna v številnih živilih, na primer v špinači, rabarbari in kakavu. Če jih jemo v kombinaciji s peso, se lahko blato na naše presenečenje obarva rdeče.
Na kakšen način pesa obarva urin rdeče, ni jasno, vendar znanstveniki menijo, da nekateri ne moremo absorbirati rdečih pigmentov, pa jih zato izločimo z urinom.
Pretežno neškodljivo
Čeprav je pojav pri večini redek, pa je pri posameznikih, ki jim primanjkuje železa, bistveno bolj očiten. Pri ljudeh, ki so anemični, a se ne zdravijo, se pojavi v 80-tih odstotkih primerov, pri tistih, ki prejemajo železove dodatke, pa se pojavi v 45 odstotkih.
Obarvanost urina lahko povzroči strah in lahko vodi do dragih in nepotrebnih preiskav. Če se urin obarva po vsakem pitju soka rdeče pese, je strah odveč. Če pa to doživljate prvič, pa najprej pomislite na to, kaj ste jedli, in se nato, če vas bo strah, pogovorite z zdravnikom.