Brezglutenske hrane naj ne bi uživali tisti, ki imajo celiakijo, ostali naj se taki hrani naj ne bi izogibali, trdijo strokovnjaki.
Med zagovorniki zdravega načina življenja je v zadnjih letih postala zelo priljubljena hrana brez glutena. Zaradi prepričanja, da je bolj zdrava od običajne prehrane in da je dober doprinos zdravju, je prišlo do naglega porasta prodaje brezglutenske hrane. Ob tem velja prepričanje, da prevelik vnos izdelkov iz predelane pšenice morda neugodno deluje na prebavni trakt in izzove napihnjenost, bolečine in krče v želodcu, še zlasti pri osebah, ki so občutljive na gluten.
Najnovejše raziskave so pokazale, da je brezglutenska prehrana popoln nesmisel za zdrave ljudi, koristi le obolelim za celiakijo, teh pa je kak odstotek. Angleži so testirali več kot 1.700 izdelkov in dokazali, da vsebuje brezglutenska hrana več masti, soli in sladkorja, ima nižjo vsebnost vlaknin in beljakovin v primerjavi z izdelki, ki vsebujejo gluten. Poleg tega so brezglutenski izdelki skoraj dvakrat dražji.
Dr. Suzanne Mahady, specialistka gastroenteorologije, poudarja, da naj se stroge brezglutenske prehrane držijo le tisti, ki dokazano imajo celiakijo. Pri tej namreč pride do reakcije imunskega sistema na gluten, kar je nekaj povsem drugega kot občutljivost na gluten.
