Artičoke uspešno čistijo jetra, zmanjšujejo holesterol in sladkor.
Potrebujemo:
4 kom artičoke, sok 1 limone, 1 dl dobrega belega vina, 10 dag masla, 3 dag sira parmezana
Priprava:
Eno limono prerežemo na polovico, iz druge iztisnemo sok.
V osoljeno vodo damo prerezani limoni in vodo zavremo.
Artičokam odrežemo pecelj in jih damo v vodo k limonam.
Kuhamo jih 45 min.
Maslo razrežemo na koščke.
V ponvi segrejemo vino in počakamo, da do polovice izpari. Zmanjšamo ogenj, ter košček za koščkom dodajamo maslo. Primešamo še parmezan in limonin sok.
Jed jemo tako, da v omako namakamo odlomljene liste artičoke.
Pripravil: Borut Cerkvenič - Crga